커피의 진정한 뿌리를 다루는 흥미로운 요점
일반적으로 커피는 히포크라테스의 제자이자 갈렌의 사고방식을 구현한 라제스로부터 시작되는 아랍 의학의 고전 시대에 생겨났다고 여겨진다. 여러 권위자에 따르면, 라제스(850-922년)가 커피에 대한 언급을 한 최초의 저자였다. 그는 백과사전적인 방식으로 의학을 다룬 최초의 사람이었다. 그는 페르시아(이라크)의 도시 중심지인 라지에서 태어났기 때문에 라지라는 시적 이름을 사용했다. 그는 저명한 철학자이자 천문학자였으며, 특정 시기에 바그다드 병원의 책임자였다. 그는 의학과 수술에 대한 지식이 풍부한 교과서를 꽤 많이 썼다 부산 메이드카페.
프랑스의 상인, 철학자, 작가인 필립 실베스트르 뒤푸르(1622-1687)는 커피에 관한 논문(“Traitez Nouveaux et Curieux du Café”, 헤이그에서 1693년에 출판)에서 “번첨”이라고 불리는 원두의 속성을 인식한 최초의 작가는 9세기에 일어난 이 특정한 라제스라고 말합니다. 그럼에도 불구하고 일부 전문가들은 “번첨”이 다른 것을 의미하며 이 음료와 전혀 공통점이 없다고 믿습니다. 뒤푸르는 그의 논문의 후속 버전에서 “번첨”이 결국 커피가 아니라 뿌리일 수 있다는 것을 기꺼이 받아들였습니다. 그럼에도 불구하고 그는 아랍인들이 이 음료에 대해 800년으로 거슬러 올라가는 것을 알고 있다는 것은 의심의 여지가 없다고 조심스럽게 덧붙입니다. 현대의 다른 전문가들은 이 음료가 아랍인들에게 알려지기 시작한 시기를 6세기경으로 추정합니다.
라제스가 “bunchum”이라는 단어를 통해 커피, 식물과 음료가 그의 직계 추종자들에게 친숙했을 것이라고 제안한 것을 감안할 때, 이는 확실히 무슬림 의사이자 철학자(서기 980-1037년)인 아비센나(이븐 시나)의 저술에서 비슷한 생각을 가진 사람들이 인정한 것에서 암시된 것 같습니다. 초기 아라비아인들은 콩과 그것을 맺는 나무를 “bunn”이라고 명명했고, 음료를 “bunchum”이라고 명명했습니다. 라제스는 “bunchum”(음료)이 뜨겁고 건조하며 위장에 좋다고 표현합니다.
특정 작가들은 이 음료가 페르시아(이라크)에서 발견되었다고 주장하지만, 이 주장을 뒷받침할 만한 주장은 없습니다. 그럼에도 불구하고 페르시아에서 에티오피아의 상황과 마찬가지로 이 음료가 옛날부터 유명했다는 믿음을 정당화할 만한 사실이 충분합니다. 하지만 페르시아(이라크)의 실제 커피숍이 초기에 주요 타운십에서 제도화된 기관으로 바뀌었다는 것은 인정된 사실입니다. 이러한 시설은 일반적으로 대강당으로 자세히 설명되어 있으며, 바닥은 양탄자로 덮여 있고 밤에는 수많은 램프로 밝혀졌습니다. 이러한 시설 중 다수는 공연자와 무용수를 특징으로 했으며 많은 방문객이 “천일야화”의 환상적인 이야기를 듣기 위해 왔습니다.
이 음료를 마시는 것은 비공개적인 종교적 행사로 시작되었지만, 커피숍에서 소개된 지 얼마 지나지 않아 세속화되어 대중의 가정에서 점점 더 즐겨지게 되었습니다. 하지만 수세기 동안 특별한 종교적 중요성을 유지했습니다.