인도 음식 101

인도 음식과 인도 식당은 세계 여러 지역에서 널리 퍼져 있지만, 제가 사는 지역에서는 그 수가 너무 적고 그 사이에 있는 것 같습니다. 저는 많은 미국인이 인도 음식, 인도 레스토랑에서 무엇을 사야 하는지, 인도 음식을 올바르게 먹는 방법에 익숙하지 않다는 것을 깨달았습니다. 저는 인도 음식을 먹으며 자랐기 때문에, 난을 찢어서 맛있는 카레를 흡수하는 것이 저에게는 자연스러운 일입니다. 그래서 저는 몇 가지 널리 퍼진 인도 요리와 인도 레스토랑에서 무엇을 사야 하는지에 대한 간단한 보고서를 작성하고 싶었습니다. 이것이 여러분이 인도 음식을 시도해보도록 영감을 줄 수 있기를 바랍니다 서면 메이드카페.

대부분보다 훨씬 더, 당신은 무료 팝파돔으로 시작할 것입니다. 이것은 꽤 얇은 크래커와 비슷하지만 훨씬 더 풍부합니다. 팝파돔과 함께 제공되는 소스나 챠트니는 일반적으로 세 가지가 있는데, 실란트로로 만든 라임 그린 소스는 약간 매콤하고, 진한 갈색 소스는 매우 달콤합니다(저장하는 데 도움이 됩니다.

(나중에 설명할 테니 그 이유는 곧 말씀드리겠습니다.) 그리고 망고 채트니는 매우 맛있지만 꽤 매웠습니다.

전채요리:

인도 레스토랑의 애피타이저 메뉴에서 사모사를 볼 가능성이 훨씬 더 높습니다. 이것은 맛이 완벽하지만 매콤하지 않기 때문에 안전한 선택입니다. 이것은 감자, 완두콩 및 기타 야채로 채워진 삼각형 페이스트리입니다. 내가 당신에게 간직하라고 조언한 달콤하고 갈색의 챠트니는 이것에 환상적으로 어울립니다.

주요 엔트리:

탄두리 : 탄두리는 보통 안전한 선택입니다. 이것은 전혀 뜨겁고 매운 요리가 아닙니다 . 아마도 큰 소스가 없을 것입니다. 그것은 단지 탄두리로 식별된 진흙 오븐에서 조리되기 때문에 이름이 붙었습니다. 그늘에 놀라지 마십시오. 특히 닭고기를 사면 붉은 그늘로 나옵니다. 약간 특이해 보이지만 맛은 훌륭합니다.

비리아니 : (발음은 비어-에-아니) 비리아니를 인도판으로 생각하다

중국식 볶음밥. 야채(보통 건포도 등)와 고기가 들어간 밥입니다. 양고기 비리아니는 사실 훌륭합니다. 사실 어떤 고기와도 잘 어울립니다. 저는 새우가 들어간 비리아니를 찾는 것을 권하지 않을 것입니다. 다시 말하지만, 이것은 매운 요리가 아니기 때문에 안전한 선택입니다.

카레 : 이것은 커민, 마늘, 타마린드 및 기타 여러 가지 맛있는 향신료로 만든 걸쭉한 그레이비로, 귀하의 요청에 따라 매콤하게 만들어집니다. 카레는 지금까지 가장 잘 알려진 인도 요리입니다. 저는 쇠고기, 양고기, 닭고기 또는 새우와 함께 먹는 것을 좋아합니다.

마살라 : 이것은 정말 맛있는 크림 토마토 소스입니다. 보통은 지나치게 매콤하지 않지만 확실히 하기 위해 꼭 문의해야 합니다. 제가 인도 레스토랑에서 가장 좋아하는 것 중 하나는 치킨 티카 마살라입니다. 사실, 어딘가에서 치킨 티카 마살라가 영국에서 가장 많이 주문되는 요리라고 공부했습니다. 인도 인구가 많기 때문에 인도 식당에서는