북인도 음식이 인기 있는 이유
델리에는 북인도 음식을 제공하는 곳이 많기 때문에 말 그대로 원하는 것을 고를 수 있습니다. 고급 레스토랑에서 호화로운 식사를 하고 싶다면 그럴 수도 있습니다. 예산에 맞춰 맛있는 식사를 하면서도 좋은 품질을 원한다면 그런 곳을 찾을 수 있습니다. 배가 고파서 간단히 배불리 먹고 싶거나, 여러 사람과 외출을 가고 싶을 때 북인도 음식과 그 음식을 제공하는 레스토랑에 항상 의지할 수 있습니다. 다른 요리와 달리 모든 사람이 각자 요리를 따로 주문해야 하는 것과 달리, 이 요리에서는 몇 가지 요리와 빵을 주문하면 모두의 배를 채우기에 충분합니다. 심지어 많은 사람이 모인 자리에서도 이 요리는 모두가 기꺼이 먹습니다.
대중적인 인기를 고려하여, 사켓의 많은 레스토랑들은 단순히 좋은 음식을 제공하는 데 그치지 않고 훌륭한 프레젠테이션을 제공하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 전형적인 길거리 다바(dhaba)의 내부처럼 다양한 장소를 테마로 한 레스토랑부터, 그 장소의 화려함을 드러내는 고급스럽고 아름다운 인테리어까지, 다양한 테마를 선보이고 있습니다. 또한, 레스토랑 주인들은 단순히 인테리어에만 그치지 않고 음식 자체를 창의적이고 흥미로운 방식으로 제공하고 있습니다. 어떤 레스토랑들은 손님들이 음식이 어떻게 조리되는지 직접 볼 수 있도록 오픈 키친을 갖추기도 합니다.
북인도 음식이 인기 있는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 요리에 사용되는 친숙한 향신료와 재료들은 도시 사람들이 어릴 때부터 접해 온 것들이기 때문입니다. 그래서 고향의 맛이 더해져 더욱 맛있어집니다.